Здравейте,
Наистина е толкова вкусно, колкото изглежда.
Верно, че отнема малко повече време от пълнени домати да речем, но е добра вечеря за изгладнели хора.
Изстудено бяло вино или бира са добра комбинация към храната.
Начин на приготвяне
Нарежете обелените и измити картофи на четири по дължина.
Измийте добре пилешките бутчета и ги подсушете с домакинска хартия. Посолете и подправете с черен пипер.
Кипнете бульона, сложете картофите и клонка мащерка и варете 5-6 минути, колкото да омекнат.
Смесете брашното с малко мащерка, черен пипер, сол, част от червения пипер и разбъркайте добре.
Оваляйте добре бутчетата в тази смес и изтръскайте излишното брашно.
Запържете бутчетата в сгорещена мазнина от всички страни до хрупкавост.
Извадете и подредете в тава, застлана с хартия за печене.
Отцедете картофите и ги сложете в голяма купа. Налейте 3 с.л. зехтин и сложете половината от маслото. Разбъркайте добре.
Настържете пармезана и го смесете с брашното, което е останало от овалването на бутчетата и червения пипер.
С тази смес поръсете картофите и объркайте добре, за да може сместа да полепне по тях.
Изсипете в тавичката при бутчетата.
Нарежете чесъна на филийки и направете няколко разреза в лютите чушлета.
Изсипете в тигана от пърженето на бутчетата и сотирайте за 2 минути.
Налейте соса уорчестър и виното и разбъркайте.
С така получения сос полейте всяко бутче и печете 20 минути в предварително загрята фурна.
Приговете салатата. С белачка за зеленчуци нарежете краставицата на дълги ленти.
Сложете в купа и добавете нарязанйите на кубчета чушки.
Посолете, подправете с черен пипер, щипка захар и балсамов оцет. Разбъркайте добре.
Добър апетит.
