Този сайт използва „бисквитки“ (cookies). Разглеждайки съдържанието на сайта, Вие се съгласявате с използването на „бисквитки“. Повече информация тук.

Разбрах

Телешко с печени чушки и домати

Телешко с печени чушки и домати Снимка: Стоян Георгиев
Телешко с печени чушки и домати Снимка: Стоян Георгиев

Здравейте,

Съчетанието на печени чушки с доматен сос е добро. А с едно крехко телешко си е направо супер.

Начин на приготвяне

В голяма тенджера загрейте 3-4 с.л. зехтин и сложете месото.

Пържете 10 минути, намалете котлона, захлупете с капак и пържете, докато остане на мазнина - като бъркате отвреме навреме.

Поръсете с малко мащерка, подправете с черен пипер и налейте виното.

Сложете капака и гответе още 15 минути на средно силен огън, като разбърквате на няколко пъти.

Изсипете месото в купа, в същия съд налейте малко зехтин и запържете до прозрачност едро нарязаните лук и чесън.

Поръсете с малко сол и бъркайте често.

Овкусете с малко мащерка и изсипете доматите, обелени и нарязани на едро.

Посолете, сложете захарта и разбъркайте. Захлупете с капак, оставете да заври и намалете котлона.

Гответе 15 минути, докато 1/3 от течността се изпари.

Прибавете нарязаните на парчета чушки и месото, разбъркайте и гответе още 15-20 минути.

Поднесете ястието с бял ориз за гарнитура.

Добър апетит.

 

Най-четените