Паеля с пиле и морски дарове | webcafe.bg
Webcafe

Паеля с пиле и морски дарове

Стоян Георгиев
05.06.2012, 13:40 (обновена 05.06.2012, 15:10)

1 от 3 снимки Назад Напред

Испанската ни седмица продължава с класическото ястие паеля.

За съжаление, пълнолунието в Гърция ни остави без пресни миди и трябваше да използваме ядки, което не е за препоръчване, но всички други продукти бяха с много високо качество и компенсираха.

Хапнахме храната с приятели и солидно количество совиньон блан и всичко си дойде на място.

Паелята приготвихме за около час. Не забравяйте подходящ съд - не много висок и широк.

Добър апетит.

Начин на приготвяне

Загрейте половината зехтин в тиган за паеля или голям тиган  и запържете чорисото за 5 минути с малко лук. Извадете го и оставете настрани.

В същата мазнина сложете пилешките бутчета и запържете до златисто. Отделете пилето при чорисото.

Долейте още малко зехтин и запържете нарязаните на пръстени калмари за 7-8 минути. Добавете почистените скариди, на които сте запазили главата и опашката, и пържете, докато  порозовеят. След това ги извадете от тигана.

Налейте отново зехтин, в който задушете лука и чесъна.  Добавете ориза и разбъркайте добре. Подправете с червения пипер и шафран, налейте бульона и оставете да кипне.

Сложете вътре пилешките бутчета, за да могат да се досготвят, намалете котлона, покрийте с капак или алуминиево фолио и оставете да се готви на бавен огън около 20 минути, докато ориза се сготви.

Добавете чорисото, мидите, скаридите и калмарите, разбъркайте и оставете още 5-10 минути на слаб огън.

Опитайте на сол и поднесете с кръгчета лимон.

Наздраве:)

Oще: home cusine  испанска кухня  паеля 


Още от Web, сол и алкохол

Webcafe.bg предупреждава, че администраторите на сайта трият коментари, които съдържат нецензурни думи, обиди по расов, етнически, религиозен, полов или сексуален признак, както и коментарите, които са на латиница.

Регистриран на: 24.12.2010, 15:25

3 Илия Илиев | 06.06.201215:54

Скрински,къде си?
   

оценка

+0 -0

Регистриран на: 20.03.2012, 12:28

2 Mr Norris | 05.06.201216:32

Когато научат испански... евентуално. Стоичков още го говори като циганин.. 20 години по-късно Смее се
   

оценка

+0 -0

Регистриран на: 20.12.2010, 16:48

1 Чоко | 05.06.201216:21

Кога ще се научите, че двойното ел в испанския се чете "й" - "паейя".
   

оценка

+0 -0

Най-коментирани