Крем супа от червена леща и моркови | webcafe.bg
Webcafe

Крем супа от червена леща и моркови

Стоян Георгиев
26.09.2012, 14:57 (обновена 27.09.2012, 17:09)

1 от 4 снимки Назад Напред

Здравейте,

Тази седмица времето все не достига и ви показваме рецепти, които се правят много бързо и лесно. Въпреки това са много вкусни.

Опитайте тази крем супа, която в комбинация с къри пастата с люти чушки, става много пикантна и интересна.

Добър апетит.

Начин на приготвяне

Накиснете лещата в студена вода и оставете за около час. Измийте я и отцедете водата.

В теджера загрейте зехтина и задушете наситнените лук, моркови и чесън, докато започнат леко да се карамелизират.

Добавете нарязания на кубчета картоф и разбъркайте.

Налейте малко от бульона, захлупете с капак и оставете за 6-7 минути, за да се задушат зеленчуците. Сложете лещата и останалия бульон, част от мащерката и оставете да заври.

Намалете котлона и варете около 20-25 минути. Проверете готовността на лещата и картофа, свалете от котлона и добавете маслото, сметаната, посолете и подправете с черен пипер.

Пасирайте супата до гладкост. Пригответе крутоните - нарежете хляба на едри кубчета, прехвърлете в тавичка за печене и овкусете със зехтин, мащерка, черен пипер и сол.

Разбъркайте добре и печете около 8 минути в предварително загрята до 200 градуса фурна.

Пригответе пастата с къри. Почистете чушките от семената и наситнете в блендер заедно с чесъна и малко зехтин.

Сгорещете 2-3 с.л. зехтин и изсипете сместа. Запържете за 5-6 минути, но гледайте да запазите свежеста на чушките.

Добавете подправките, разбъркайте за минута две, колкото да се освободи аромата им - и сложете сметаната.

Свалете от котлона, проверете гъстотата, ако има нужда сложете още малко сметана и зехтин.

Пасирайте в блендер, без да се стараете да е съвсем гладко. Прехвърлете в купичка. Поднесете супата с малко от пастата и крутоните в купичка.

Oще: home cusine  картоф  леща  храна 


Още от Web, сол и алкохол

Webcafe.bg предупреждава, че администраторите на сайта трият коментари, които съдържат нецензурни думи, обиди по расов, етнически, религиозен, полов или сексуален признак, както и коментарите, които са на латиница.

Регистриран на: 24.05.2011, 21:39

2 John Smith | 26.09.201216:41

Лудница е , прилича на Езо гелин чорба. Проблема е ,че след нея трябва да изядеш 5 телешки кюфтета та да те засити Много щастлив
   

оценка

+0 -0

Регистриран на: 13.01.2011, 14:17

1 lele male | 26.09.201215:50

Това определено ми звучи страхотно и вкусно... записано за този уикенд Усмивка
   

оценка

+1 -0

Най-коментирани