Калцоне с манатарки и шунка | webcafe.bg
Webcafe

Калцоне с манатарки и шунка

Стоян Георгиев 26.04.2012, 16:17 (обновена 27.04.2012, 19:39)

1 от 3 снимки Назад Напред

Здравейте,

Макар и рано за лятна почивка, но уханието на Средиземноморието можем да го усетим в храната. А няма по-добра храна от домашно приготвената.

Като тази пица калцоне например, която ви представяме днес. За "джоба" й сме избрали месна плънка, но можете да я замените и с няколко вида сирена.

Начин на приготвяне

В купа сложете 3-4 лъжици от брашното, маята, захарта, солта и зехтина. Налейте водата и разбъркайте добре (с кухненския робот става за 5 минути). Получената смес оставете 10 минути, добавете останалото брашно и разбърквайте, докато поеме изцяло.

Покрийте с домакинско фолио и оставете да втасва около час.

Накиснете сушените манатарки в топла вода и оставете 10 минути, за да омекнат.

Пресните гъби нарежете на много тънки филийки и смачкайте леко с ръка.

В тиган загрейте малко зехтин и маслото и задушете пресните гъби за няколко минути. Добавете отцедените и нарязани на дребно манатарки и разбъркайте добре.

Прибавете нарязания на тънки кръгчета пресен лук. След 3-4 минути налейте сметаната, посолете и подправете с черен пипер и мащерка.

Добре втасалото тесто разделете на 3 равни части, без да месите наново.

Върху набрашнена повърхост разточете на тънка кръгла кора и в едната половина подредете плънката. Започнете със сместа от задушени гъби , подредете плътно нарязана на широки ленти шунка, посолете и подправете с черен пипер по желание. Покрийте всичко с тънко нарязана моцарела и завършете с кръгчета чушка.

Покрийте плънката и притиснете ръбчетата с пръсти. Намажете пицата със зехтин и печете в предварително загрята на 250 градуса фурна около 10-12 минути.

Извадете пицата и намажете със смес от зехтин и чесън.

Добър апетит!

Oще: home cusine  калцоне  манатарки  пица  тесто  храна  шунка 


Още от Web, сол и алкохол

Webcafe.bg предупреждава, че администраторите на сайта трият коментари, които съдържат нецензурни думи, обиди по расов, етнически, религиозен, полов или сексуален признак, както и коментарите, които са на латиница.

Регистриран на: 25.10.2011, 14:52

2 nikito_blend | 30.04.201211:07

Изтекоха ми лигите, до като изгледам клипчето.
   

оценка

+0 -0

Регистриран на: 04.08.2011, 10:23

1 Блуждаещ читател | 27.04.201218:53

Е точно сега ли с тези вкуснотии. Тъкмо се съвземам от тежкия великденски холестеролен удар и пак ме въвеждате в хранителни съгрешения Чуди се
   

оценка

+2 -0