Захарта е убиец | webcafe.bg
Webcafe

Захарта е убиец

Lifecafe, по Guardian 07.01.2013, 12:06 (обновена 07.01.2013, 13:48)
Захар

Сладък демон

Януари е най-подходящият месец да разтоварим режима си на хранене, особено като се сетим за обилното ядене по празниците. Вместо здравословни диети, ще се спрем на захарта - примамващата, топяща се в устата, съучастник за толкова сладки изкушения.

През 2009 г. д-р Робърт Лустиг се превърна в истинска сензация, когато публикува в YouTube видео, с което приравнява захарта на отрова. Над 3 милиона души по целия свят гледаха клипа. Сега Лъстиг се завръща с книга по същата тема, която е още по-притеснителна.

Той твърди, че причината за затлъстяването в световен мащаб не са мазните храни, а сладкото. Средната консумация на захар се е увеличила с 50% на човек за последните 50 години.

Така, докато се борим с тежката храна, ние сме изложени на масирана захарна атака. Питейната и хранителната индустрия ни предлагат все повече и повече захар.

Лустиг обяснява с прости думи, че мозъкът ни не усеща насита, когато ядем продукти със захар. Механизмът, който ни казва да спрем да ядем, на практика не се активира в този случай.

Той дори предлага да се забрани продажбата на газирани напитки на лица под 18 години. Измислил е цялостна система за борба с излишните килограми, включваща по-високи данъци и намаляване на количествата продукти, които съдържат захар.

Позициите му не са приети еднозначно. Колегата му д-р. Саймън Копак твърди, че Лустиг пренебрегва важни фактори, влияещи на теглото ни, сред които алкохолът и физическата активност.

„Не казвам, че захарта е добро нещо, но не и да се демонизира над всички останали причини", продължава той.

Лустиг стига по-далеч, намесвайки и политиката в световната захарна пандемия. Масираната сладка експанзия се развива в последните 30 години, твърди той, причинявайки проблеми с метаболизма, затлъстяване, диабет, сърдечни болести.

През 70-те години на миналия век, когато правителството на САЩ решава да ограничи мазнините в хранителните продукти, хранителната индустрия отговаря с вдигане на нивата на захарта. Това води до промяна в хранителните навици на целокупното население.

Специалистът сравнява бялата захар с „опасен токсин", който обаче ни се струва вкусен и приятен. Захарта лъже мозъка ни и покрива вкусовете, които разпознава езикът ни - кисело, сладко, солено, горчиво и люто.

Съветът му е да избягване безалкохолните напитки, които са най-големият „източник" на захари за човешкото тяло. Най-опасна е фруктозата, тъй като може да увреди черния ни дроб.

Хранителните ни навици ни убиват, резюмира книгата. Захарта е пристрастяваща, токсична и е навсякъде.

Oще: диета  затлъстяване  захар  отслабване  сладко  храна 


Още от Животът

Webcafe.bg предупреждава, че администраторите на сайта трият коментари, които съдържат нецензурни думи, обиди по расов, етнически, религиозен, полов или сексуален признак, както и коментарите, които са на латиница.

Регистриран на: 19.05.2014, 09:21

46 Христо Христов | 19.05.201409:23

Без да влизам в спор ще ти кажа, че грешиш за захарта. Определено рафинираната захар е ниско качествен продукт, защото ти дава енергия без хранителна стойност от към витамини и минерали, но от захар и въглехидрати като цяло не се дебелее, а по-скоро се дебелее от мазнината с която се смесват тези въглехидрати - примери: ориз с ОЛИО, ЗЕХТИН или друга МАЗНИНА; картофи със СИРЕНЕ; шоколад - при който поне 50% от калориите идват от МАЗНИНА - в повечето случаи от най-гадните мазнини като МАРГАРИН и тн... Мазнината която ядеш е мазнината, която носиш Като цяло има значение от какъв източник са ти калориите, ако са от МАЗНИНА отива в мастните клетки, ако са от въглехидрат/захари отиват за енергийните нужди и захранването на трилионите клетки в тялото, а излишъкът се натрупват в черния дроб и мускулите под формата на гликоген, който като общ обем достига до 800-900 гр Превръщането на захарите в мазнина е процес известен под термина de novo lipogenesis - De Novo Lipogenesis - http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/11722954 и той се наблюдава силно при някои животни като крави и прасета, но при хората е много слабо застъпен. Виж горния линк, който описва изследване при което на група жени са им увеличили дневния прием на калории с 50%, без да променят физическата им активност и тези допълнителни калории са били от захари - захароза и глюкоза, оказва се, че това не води до значително увеличение в мазнинните има запаси - увеличението е било САМО 4 гр. мазнина на ден. Друго интересно четиво относно въглехидратите : http://www.drmcdougall.com/misc/2009nl/mar/passionate.htm Определено много голяма параноя съществува в момента спрямо захарта, но от захар не се дебелее. Разбира се рафинираната захар е излишна, като може да се хапват плодове.Така че който преритва за сладко да яде сладки плодове като банани, фурми, смокини и тн ;) аааа и още нещо - др. Робърт Лъстинг е с наднормено тегло ;) и е малко глупав : https://www.youtube.com/watch?v=yY1Y7umiQG8 Да ви е сладко Усмивка
   

оценка

+0 -0

Регистриран на: 19.04.2012, 17:34

45 Meteora | 09.01.201319:13

На референдум - друг път! Правят се на мъже... muhihihihi
   

оценка

+0 -0

Регистриран на: 21.02.2012, 17:37

44 mima | 09.01.201317:58

Аз си знам, че е вредно да се яде, но опитът ми с магарето не даде добър резултат...тамън го отучих да яде и то взе, че умря.
   

оценка

+0 -0

Регистриран на: 19.04.2012, 17:34

43 Meteora | 09.01.201317:55

Свинчо се появи и народът се разбяга...
   

оценка

+1 -0

Регистриран на: 14.09.2011, 21:56

42 deowin | 09.01.201317:21

>Извода от това е? Да не ядем мед?

Не съм казал нищо подобно.
Споменал съм, че медът има доста доказани положителни страни.
Това изобщо не означава, че няма и отрицателните страни, породени от огромното количество фруктоза+глюкоза (>70%), която съдържа. А говорехме за тях.
И да, смес от фруктоза+глюкоза е абсолютно еквивалентна на захароза в контекста на това, че човешката храносмилателна система разгражда дизахарида на съставните му монозахариди за около 4 секунди с помощта на ензима захараза.
   

оценка

+0 -1

Регистриран на: 02.10.2012, 11:42

41 скучко | 09.01.201317:12

Хас мукар на бурел!
   

оценка

+0 -0

Регистриран на: 02.10.2012, 11:42

40 скучко | 09.01.201316:58

Имам болен стомах, ниско кръвно и лоши бъбреци.
Ставам сутрин:
1. За стомаха удрям една мастика;
2. За ниското кръвно чаша вино;
3. За добри бъбреци пия една бира.

4.Към обед казвам на жената- Айде сипи една гроздова ,че от сабале съм на лекарства. алкохолик
   

оценка

+0 -0

Регистриран на: 25.01.2012, 18:03

39 паяка | 09.01.201316:56

За всички предлагащи следобедни закуски:

http://www.youtube.com/watch?v=O2hrag8RlyI
   

оценка

+0 -0

Регистриран на: 02.10.2012, 11:42

38 скучко | 09.01.201316:51

Хваща един златната рибка а тя- пусни ме рибарюр ще ти изпълня едно желание!
- Ми искам да имам 30 кура!
Речено- сторено, бам трийсе кура по рибаря, като таралеж наежен.
Тръгва да си ходи доволен и щаслив а рибката от реката:
- Ей приятел , ами двете кофи с ташаци кой да ти вземе?



32 lele male | 09.01.201316:04
Играли сме в росата на Чернобил и сме учили лозунгите на Ленин... Смее се


Дреме ми на на третия ташак и цицата под мишницата ми Леле Мале! Намига


Отива Манго при доктора и вика:
- Докторе проблем, Айшето не ще да го лапа!
- Я сваляй гащите.... Малей , ма много мръсен бе Манго ,как ще ти го лапа? Зе ми го измий.
- Не може да го мия, дай друго.
- Мажи го с мед тогава.
..............................................
Пак Манго. Докторе и с медо не става!
-Е що бе!?
- Ми от циганетата Айшето не може да се вреди!
   

оценка

+3 -0

Регистриран на: 21.02.2012, 14:03

37 delight | 09.01.201316:47

печелиш 7 часа и 56 минути живот.
------------------
И ако правилно си разпределиш пиенето на ракия, съобразно спечеленото време рискуваш да станеш безсмъртен Смее се Смее се
   

оценка

+3 -0