Агенцията по храните обмисля да въведе стандарти за хляба | webcafe.bg
newscafe

Агенцията по храните мисли стандарти за хляба

Webcafe.bg 27.02.2011, 13:28 (обновена 27.02.2011, 13:44)
йордан войнов

Снимка: © БГНЕС

Според шефа на агенцията по храните Йордан Войнов за десетина дни ведомството свършило "изключително много работа"...

До две седмици може би ще имаме стандарт за хляба. Това е изключително важно, защото досега никой не говореше за стандарти, а всички европейски страни имат стандарти. Това каза пред БНР днес Йордан Войнов, директор на Българската агенция по безопасност на храните.

Агенцията стана на 10 дни и по думите на Войнов за това време е била свършена "изключително много работа".

Вървят проверки за доматите, краставиците и за хлебопроизводството. Имаме разкрити нелегални цехове, които са произвеждат хляб незаконно. Те са закрити. Последният закрит цех е в Пловдив.

Имаме заловени и към 370 незаконни агнета, заяви Войнов. Той съобщи, че проверките на хляба вече са почти на финалната права.

Още в началото на януари земеделският министър Мирослав Найденов обяви, че създаването на стандарти за хляба ще е сред първите задачи на новата агенция по храните. В резултат от браншовата камара на хлебопроизводителите тутакси откликнаха със свои предложения за БДС на три вида хляб - бял, "Добруджа" и типов.

Според тях е редно да се забрани слагането на избелители, оцветители и консерванти, но се допуска използването на подобрители "при технологична необходимост". Трайността на неопакования хляб е до 36 часа, а на опакования - 72 часа.

Рецептите ще са почти еднакви - брашно, сол, маяи вода. Разликата е в типа основна суровина. За първия вид ще се ползва само първокласно бяло брашно, в "Добруджа" - с по-високо съдържание на пепел, а в типовия - типово брашно. Отвътре самуните трябва да бъдат с равномерен цвят и без бучки, а горната и долната коричка да са с дебелина съответно 1,5 и 2 мм.

След третия час от изпичането на хляба при натиск с ръка той трябва да възстановява първоначалната си форма.

Проектите са на много ранен етап, тепърва ще се обсъждат от работни групи, обясниха по повод предложенията от земеделското министерство. Затова и точните съставки още не били окончателни. 

Oще: агенция  стандарти  хляб  храни 


Още от Newscafe

Webcafe.bg предупреждава, че администраторите на сайта трият коментари, които съдържат нецензурни думи, обиди по расов, етнически, религиозен, полов или сексуален признак, както и коментарите, които са на латиница.

Регистриран на: 30.01.2011, 20:35

2 Копче | 28.02.201109:31

Най-добре направо да го забранят хляба,няма нищо полезно в него,само до затлъстяване води.
   

оценка

+0 -0

Регистриран на: 16.01.2011, 15:01

1 WWW_ORIGINALNI_BE | 27.02.201114:31

Скоро ще стане така че да не можеш да се нахраниш с 200 лв :Х
   

оценка

+0 -0