Този сайт използва „бисквитки“ (cookies). Разглеждайки съдържанието на сайта, Вие се съгласявате с използването на „бисквитки“. Повече информация тук.

Разбрах

Френски хляб с червен лук и чери домати

Френски хляб с червен лук и чери домати Снимка: Стоян Георгиев
Френски хляб с червен лук и чери домати Снимка: Стоян Георгиев
Френски хляб с червен лук и чери домати Снимка: Стоян Георгиев
Френски хляб с червен лук и чери домати Снимка: Стоян Георгиев
Френски хляб с червен лук и чери домати Снимка: Стоян Георгиев

Здравейте,

Смесете брашното, маята, солта и захарта. Ние изпозвахме брашно с вече добавена мая.

Добавете водата и зехтина и замесете меко тесто.

Извадете го върху набрашнена повърхност и го замесете за 5 минути с още 1-2 с.л .брашно. Върнете го в купата, намаслете леко със зехтин и го покрийте с кърпа.

Оставете го да втаса за час.

Загрейте фурната на 240ºС (220ºС с обдухване).

Запържете нарязания на полумесеци лук в малко зехтин за 5 минути, докато поомекне.

Нарежете на ситно листенцата от 1 стрък розмарин и ги добавете към лука.

Разбъркайте и след около минута свалете от котлона.

Оставете да се охлади.

Замесете втасалото тесто с половината лук, като добавите още малко брашно, ако е станало лепкаво.

Разделете тестото на две и го оформете като издължени правоъгълници.

Сложете ги в тавичка, покрита с хартия за печене и леко ги намажете с вода. С остър нож резнете тестото по дължина, а след това направете и плитки разрези отстрани, като шарка на лист.

Леко разтворете разрезите и притиснете в тях останалия лук, розмарина и чери доматите. Поръсете с морска сол и малко зехтин.

Оставете тестото да се надигне отново за около 15 минути и запечете за 15-20 минути до златистокафяво.

Добър апетит.

 

Най-четените