Нещата, които ми се искаше да знам, преди да стана веган | webcafe.bg
Webcafe

Нещата, които ми се искаше да знам, преди да стана веган

Мат Фрейзиър*
18.08.2016, 17:44 (обновена 19.08.2016, 18:38)
 Джони Ригини

Снимка: © John Green/Bay Area News Group

Шегите по случай диетата ви НИКОГА няма да престанат

Как веганите успяват да не хапнат нищо от животински произход?

Когато станах вегетарианец, отново и отново си задавах наум този въпрос.

Знаех, че искам да престана да ям животински продукти, но не можех да си представя, че ще успея. Дори пробвах веганска диета за около месец, само за да установя, че не съм готов за това.

Дълго време се готвех да заявя официално "Аз съм веган" и планирах как ще стане. В края на краищата ми отне цели две години да престана да ям изобщо яйца, мляко, масло и сирене. Но когато дойде точният момент, нямах съмнения, че спирам с животинските продукти.

Две и половина години по-късно, онова, което някога изглеждаше като екстремна форма на лайфстайл, днес вече е нещо обикновено. Вече съм достатъчно запознат с този начин на живот, за да мога да дам няколко насоки на своето предишно пре-веганско "аз" и да предупредя няколко неща онези, които искат да стават вегани.

Ето какво искам да им кажа:

1. Шегите по случай вашето веганство НИКОГА няма да престанат.

Така че свикнете с тях и разберете, че не е задължително майтапите да означават липса на уважение. Моят баща и досега всеки път казва, когато опитва някои от любимите ми ястия: "Това щеше да бъде страхотно, ако имаше и кюфтета". Това е шега, разбира се, и това, че той го казва толкова често също вече се е превърнало в майтап.

На почти всяко събиране с роднини, някой ще отбележи: "Искаш ли да сложа една пържолка на скарата и за теб? А, така... хахаха".

Чичо ми веднъж се появи с листо от салата в чинията и обяви високо, за да чуят всички: "Виж, Мат, вечерята ти!" Признавам, беше смешно.

Свикнете с този тип шеги. Смейте се на тях или се възползвайте от случая, за да покажете колко важна за вас е диетата ви. Зависи от вас.

2. Да спрете да ядете сирене изобщо не е толкова трудно, колкото изглежда.

Не казвам, че да се откажете от сиренето е лесно, а просто че не е толкова трудно. Живот, в който няма млечни продукти, иска планиране, особено ако разчитате, че млечните продукти ще липсват в някое от малкото вегетариански ястия, които предлагат в "нормалните" ресторанти.

Мислех си, че ще ми липсва сиренето основно като мезе към бирата или виното. Но съвсем скоро установих, че когато заменя сиренето с ядки или крекери, това също става за мезе - и се почувствах по-добре.

Мислех си, че ще ми липсва кашкавала върху пицата, но скоро установих, че макар и да не е толкова вкусна, отколкото тази с кашкавал, веганската пица пак става. Сега, когато си мисля за пица, в главата ми е основно веганската пица - и вече не се чувствам изобщо прецакан.

3. Да си веган не би трябвало да бъде по-скъпо. Но всъщност е МНОГО по-скъпо.

Няма никаква икономическа логика веганското хранене да е по-скъпо от онова, съдържащо месо - все пак месото е едно от сравнително скъпите храни, когато си го купувате от щанда в магазина. Следователно, ако го замените с боб или други протеинови храни, би трябвало да намалите сериозно разходите си.

Но не.

Сега аз харча един и половина, до два пъти повече пари в магазина. Защо? Защото когато си веган, индустрията мигновено те пуска по ултра-здравословната пътечка на диетичните храни. Налага ми се да пазарувам от фермерски пазари и плащам екстра за органични продукти. Има значение и това, че откакто съм веган, научих много повече за същността на храната. И то до степен, в която се опасявам, че съм станал хипер-селективен и скептичен към всичко, което купувам.

Успокоявам се с поговорката: "Плати навреме, за да не плащаш по-късно двойно" и си казвам, че парите, които давам за най-здравословната възможно храна са добра инвестиция в моето здраве - която ще ми се отплати по-късно.

4. Повечето от вашите ястия ще се вписват в графата "чудо в една чиния".

Дори да не вярвате, за мен това е най-тежката част - изгубих абсолютно целия си ентусиазъм да готвя в момента, в който станах веган. Знам, че съм от малцинството - повечето вегани, които познавам, признават, че са открили страстта си към храната именно когато са престанали да ядат животински продукти.

Ето какво трябва да знаете: веганската храна изисква много повече време за подготовка, отколкото очаквате. И друго, без месо или сирене, които да ви доставят достатъчно протеини и мазнини, без пълни с въглехидрати храни, вече няма да имате нужда да се съобразявате с калоричната страна на яденето, както и с разделянето му.

Затова, вместо да правите едно или две, до три различни неща за вечеря, се оказва, че започвате да готвите по едно ястие, което се вписва в графата "чудо за един ден", защото всеки път е уникално и обикновено е в една чиния: паста, огромни салати, смутита и много много зърнени неща.

5. Вашият избор ще се отрази и на други хора... Всъщност на много повече хора, отколкото очаквате.

Не очаквах приятелите и семейството ми да променят начина си на живот, заради моето решение. Нямах такова намерение. Но поне дузина хора около мен ми заявиха, че под мое влияние са започнали да ядат по-малко месо... Всъщност хората забелязват какво правиш, дори ако го правиш съвсем тихо. Имайте това предвид.

6. Не сте очаквали, че ще се държите странно, но ще започнете.

Най-забавното е, че веганството промени и други неща за мен. Започнах да изследвам свои други уникални черти. Подтикна ме към неща, които са извън общоприетото: от това да престана да ползвам микровълновата, през това да слагам броколи в смутито си, до това да ми се прииска да притежавам съвсем малко предмети.

Няма никаква причина да започна да се държа странно, след като станах веган. Няма и причина изборът ми да стана веган да означава избор да бъда по-странен. Но за мен се получи така. И ми харесва.
И сега, основното което научих е, че не съм типичният веган. Аз съм си аз.

*Текстът (със съкращения и редакция) е от блога на Мат ФрейзиърNomeatathlete.com

Oще: аз съм веган  без месо  веган  вегани  веганство  вегетарианец  вегетарианци  избор  калории  лайфстайл  майтапи за веганите  месоядни  начин на живот  начин на хранене  начин на ядене  не ям месо  ние сме вегани  храна  хранене  ядене  ядене на месо  ям 


Още от Оня, дето не го трият

Webcafe.bg предупреждава, че администраторите на сайта трият коментари, които съдържат нецензурни думи, обиди по расов, етнически, религиозен, полов или сексуален признак, както и коментарите, които са на латиница.

Регистриран на: 27.12.2013, 17:24

75 Dear Ivan | 25.08.201616:43

Мастика не пия, ама защо пък непременно питието само едно? Ние ще си гледаме кефа или ще се съобразяване със свещения Свинск? Ние с египетския не се съобразяваме, та с този Много щастлив
   

оценка

+0 -0

Регистриран на: 27.12.2013, 17:24

74 Dear Ivan | 25.08.201616:40

Българинът би трябвало да се оправя добре с доматите. Спомням си, че селската ми баба, която обичаше балет и не можеше да търпи да няма някое цвете в двора, веднага реагира положително на "Биволско сърце" и се сдоби с него. Това беше преди петдесетина години още. У нас се кръстосват най-различни розови домати, а червени си имаме отдавна.

Доматите най-много ги харесвам нарязани сравнително едро, отгоре ситен лук, олио и малко сол. Всичко повече запушва аромата и вкуса на домата. Лукът не му пречи. И никога оцет! Скоро прочетох, че шопската салата се поливала с олио или зехтин, оцет и се посолявала. Този човек с оцета е особено опасен криминален престъпник!
   

оценка

+0 -0

Регистриран на: 14.12.2011, 11:33

73 gothic | 25.08.201616:28

Абе момчета, за доматите най-важното е да са добре поичистени. в смисъл да са отстранени колците. Инак аз ги предпочитам розови, с чесънче, солчица, зехтинец и пресен босилек. А, и добре изстудена мастика, но само една /да ме прощава deowin/ Много щастлив
   

оценка

+0 -0

Регистриран на: 07.01.2016, 12:46

72 7 | 25.08.201616:17

Да, добра идея. Но по-скоро може да го питам за доматите- при краставиците картината е, като че ли стандартизирана и ясна, докато доматиТУ напоследък има толкова много различни сортове, вкусове, цвят и форми, и големина...Човек се обърква. Намига
   

оценка

+0 -0

Регистриран на: 27.12.2013, 17:24

71 Dear Ivan | 25.08.201615:30

Може би за тънкости може да се пита Иван Костов. Прочетох, че дори сирене не ядял. Значи основно e на краставици и сигурно ги разбира тези неща Много щастлив

Когато за кратко бях демократ любител, редовно се интересувах дали Иван Костов си е изял краставицата, но после се отвратих от демокрацията и вече не се интересувам. Ако ще да си я яде! Много щастлив
   

оценка

+0 -0

Регистриран на: 07.01.2016, 12:46

70 7 | 25.08.201615:29

Много щастлив Много щастлив Много щастлив
   

оценка

+0 -0

Регистриран на: 27.12.2013, 17:24

69 Dear Ivan | 25.08.201615:23

Може да остане и беконът с яйца и да се компенсира с лека индийска памучна блуза за горещите дни. Също татуировките да се заменят с фреш от портокал или грейпфрут, почти същото е, но е значително по-красиво Усмивка
   

оценка

+0 -0

Регистриран на: 07.01.2016, 12:46

68 7 | 25.08.201614:35

Дали пък да не стана полу-веган? Сиренето и сладоледът да останат, вместо да започвам с татуси, расти, пиърсинг,дрога и индийски шалвари... Объркан
   

оценка

+0 -0

Регистриран на: 14.12.2011, 11:33

67 gothic | 25.08.201600:49

"Да позная, ти си първи в класирането." Ами за N-ти път не позна. Бягам, плувам и въртя педалите за собствен кеф. А, и за да дразня изчепляците, които живеят "здравословно" и са с около две десетилетия по-млади от мен и не могат да направят една ускорена обиколка на езерцето. Що се отнася до останалото написано от теб - прочетено и пуснато в канала. Както винаги. И пак како винаги си изпратен вляво.

P.S. Фейсбук нямам не защото ми е удобно, а защото предпочитам да комуникирам с връстничките ти на четири очи и на голо...
   

оценка

+2 -0

Регистриран на: 14.09.2011, 21:56

66 deowin | 24.08.201623:36

Както вече казах, това често е добра работна хипотеза, която има смисъл да бъде разглеждана.
От друга страна, би било доволно банална грешка да я взимаме за априори вярна просто защото сме чели една статия в интернет, а и е толкова примамливо удобно.
В този контекст, според мен идеята, за която говори този Принзивали, е по-добре да се използва като евристика за изграждане на сносно жизнеспособна хипотеза, отколкото като пряк път към най-удобното и самоласкателно обяснение за обидното нам поведение на друг човек, който път освен всичко магически ни спестява тежестта на доказване.
Никоя мъдра мисъл на никой авторитет, независимо колко удобна, не би трябвало да ти спестява нуждата да използваш мозъка си по предназначение.
   

оценка

+0 -0