Този сайт използва „бисквитки“ (cookies). Разглеждайки съдържанието на сайта, Вие се съгласявате с използването на „бисквитки“. Повече информация тук.

Разбрах

Руло от свинско бонфиле с ябълки и орехи

Руло от свинско бонфиле с ябълки и орехи Снимка: Стоян Георгиев
Руло от свинско бонфиле с ябълки и орехи Снимка: Стоян Георгиев
Руло от свинско бонфиле с ябълки и орехи Снимка: Стоян Георгиев
Руло от свинско бонфиле с ябълки и орехи Снимка: Стоян Георгиев

Здравейте,

За днес сме подготвили една чудесна храна. Приготвя се бързо, няма нищо сложно, а е страшно вкусно.

Сервирахме месото с печени зеленчуци - пащърнак и моркови и ябълка.

С хубаво червено вино насладата беше пълна.

Начин на приготвяне

Измийте и почистете филето от жилите. Разрежете внимателно с нож, без да режете до края, така че месото да се отвори като лист.

Посолете и подправете с черен пипер. Загрейте маслото и малко зехтин в тиган и запържете до златисто нарязания на дребно бекон.

Добавете ситно нарязания лук и пържете до прозрачност. Добавете нарязаните орехови ядки.

Разбъркайте добре и гответе 3-4 минути, за да се позапържат и да освободят вкуса и аромата си.

Сложете едната половинка от ябълката, нарязана на дребни кубчета и разбъркайте добре.

Оставете на котлона още 3-4 минути, сложете почти цялата галета, разбъркайте и прехвърлете в купичка за да се охлади.

Намаслете съд печене и сложете пласт зеленчуци по ваш избор, които ще бъдат гарнитурата към месото.

Ние използвахме моркови, пащърнак и останалата половин ябълка, нарязани на пръчици.

Посолете и поръсете с черен пипер. Разпределете плънката  върху месото, като оставите свободни 1-2 сантметра, за да не изпадне плънка при завиването.

Притиснете леко с ръка и внимателно завийте на руло. Завържете с конец за готвене и сложете върху пласта зеленчуци.

Намажете с масло и посолете. Налейте 200 мл вода и печете под капак 30 минути в предварително загрята до 220 градуса фурна.

Махнете капака, поръсете с малко галета и върнете във фурната за още около 30 минути.

Добър апетит.

 

Най-четените